martes, 29 de enero de 2013

Sopa de verduras con mollejas

¡Madre mía! Me parece increíble, que con lo sopero que soy, aún no haya preparado una receta de sopa. No tengo perdón. Pero nunca es tarde, si la sopa es buena...
Mirando la predicción meteorológica para hoy. Mucho frío, mucho frío, mucho frío...creo que es la mejor medicina que se me ocurre. ¡Dejaros de pastillas y jarabes! esto además, quita el hambre.
¡Atención a la medicina del día!


Ingredientes para unos cuantos:

500 gr de mollejas de pollo
1 pechuga de pollo
1 punta de jamón
1 mazorca de maíz
1 nabo
2 puerros 
1 patata
2 zanahorias
1 yuca
1 rama de apio
1 ramita de cilantro
1 trozo de calabaza
Sal

Pelamos todo bien y limpiamos bajo el grifo. Cortamos en dados pequeños para que sea más fácil la cocción. Cortamos también la mazorca de maíz  en varios trozos, para que suelte más sustancia y sea más fácil la presentación en cada plato.

Atención, un consejo: Tenemos que tener cuidado con las mollejas, aunque vengan limpias, hay que revisarlas, siempre queda algún resto que puede estropear la sopa.

Cuando tengamos todo listo. Introducimos todo en la olla exprés,  cubrimos de agua, añadimos sal y cerramos la olla. Tendremos cociendo todo durante unos 40 minutos. El maíz es duro y tiene que ablandar.

Pasado el tiempo, presentamos en el plato con un poco de cada cosa...pollo, jamón, maíz, etc.

Seguro que esta medicina...os sabrá mejor.

16 comentarios:

  1. Pues tiene una pinta estupenda y debe salir un caldo buenísimo, las mollejas de pollo me encantan,aunque creo que tendría que escondérselas a mis hijas y ponerles solo el caldo con la verdura :D
    Besos

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  2. Yo tambien soy muy sopera Guillermo y tu sopa tiene una pinta¡¡¡, que rica, besos

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  3. Una sopa super completa, sabrosa y reconstituyente. Tiene que estar buenisima! Saludos!

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  4. Pues yo soy de tu opinión, donde este una buena sopa, se quita el frio y el hambre. Esta me parece estupenda, además nunca la había visto con mollejas y me parece muy buena opción, a mi me encanta y solo se las hecho al caldo de ave. Ahora ya tengo otra opción.
    Besos. Lola

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    1. Lola, tanto el maiz, el apio, la yuca y sobre todo el cilantro, dan un toque insuperable. No te la pierdas.
      Un beso

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  5. A mi las mollejas me encantan. Tiene que estar buenísima esta sopa, y con este frío como apetece. Un saludo

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    1. Calorcito para el estomago. A por ello.
      Saludos

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  6. Hola Guillermo, acabo de descubrir tu blog y me encanta, tanto que con tu permiso me quedo por aquí, y de paso te informo de que tienes un premio en el mío, me encantaría que pasaras a recogerlo.
    Un saludo.

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    1. Me alegra que te guste y espero que cada vez más.
      Saludos

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  7. Que rica sopita para estos fríos, me la pido para el finde!!.

    Un fuerte abrazo.

    Con mil sabores

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  8. pues yo soy poco de sopas, pero la verdad que tiene una pinta estupenda!!!
    un besote

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