Un huerto en casa. Cajas de madera

Aunque esta vez también voy a proponeros, una nueva manera de disfrutar, cultivando vuestras propias plantas aromáticas en casa. Vamos a profundizar un poco más, y nos adentraremos en el ámbito del deco-cultivo. Empezamos hace unos días en "Un huerto en casa. En vertical" pero hoy con algo más sencillo.

No sólo será un lujo tener plantadas nuestras especias en casa, sino que también quedará decorativo. Eso sin dudarlo. Y si no, ¡al tiempo!

Necesitamos una pequeña caja de madera. En esta ocasión, es una caja de regalo, de vino. ¡No me digáis, que no tenéis o habéis tenido una parecida a esta!

Es conveniente que tengamos disponible, la tapa de la caja. Nos vendrá bien.

La tapa en cuestión, servirá para crear un doble pie, que hará que la caja sea mucho más decorativa y funcional. Así que, con unos clavos, sujetamos la tapa de la caja a la base de ésta. De esta manera, la caja queda perfecta, pero le vamos a dar nuestro toque personal, para que nos quede más autentica.

Vamos a teñir la madera con un tinte color nogal. En esta ocasión, he utilizado un tinte al disolvente, pero podéis encontrar tintes al agua más económicos en cualquier tienda de pinturas o grandes almacenes. Que resultarán igual de efectivos.

Os recomiendo, aplicar el tinte con un trapo, de esta manera, podéis extender mejor, sin dejar ninguna marca. Para las partes complicadas y esquinas, utilizar un pincel o brocha pequeña. Volviendo a utilizar el trapo para igualar.

Seco el tinte, procedemos a cubrir el interior con un plástico. Intentar conseguirlo con un grosor adecuado, no conviene que la madera se humedezca. Nos duraría bien poco la caja.

Se sujeta el plástico con unas grapas, para mayor fijación. Podéis utilizar también pequeños clavos, chinchetas o cualquier cinta adhesiva, pero esta, en la madera, no es muy recomendable.

No he dejado ningún agujero para drenaje. Con poca agua, se mantendrán bien las plantas y así cuidaremos un poco mejor nuestra caja macetero.

Lista nuestra caja, rellenamos con el sustrato y plantamos. 

En esta vistosa caja he plantado. "Poleo menta" a la izquierda, "menta manzana" en el centro y "hierbabuena" a la derecha. En la parte de atrás,  pero creo que se distingue bien, otra clase, de esta novedad en mentas, con un color un poco más oscuro, la "menta chocolate"

Podemos utilizarla para plantar deliciosas plantas aromáticas, cactus, cualquier planta con flores o simplemente ornamentales.

¡Lo dejo de vuestra mano!

Pollo con naranjas

Conocido es, mi gusto por las recetas con fruta, es una combinación que me agrada mucho, lo dulce y lo salado, lo suave y ácido. Esta vez no va a ser distinto, os traigo una combinación más.

Aunque el más conocido, es el pato a la naranja, esta vez seremos un poco más discretos, y prepararemos un rico pollo con naranjas.  Seguro que tenéis alguna perdida en la nevera. Nos vendrán bien.

¡Sin duda tendremos el éxito asegurado!

Ingredientes para 4 personas:

1 pollo troceado
4 naranjas
2 cebollas
Piñones pelados
Ajos
Pimienta negra molida
Sal y aceite de oliva

Salpimentamos el pollo. Si queremos que la salsa resultante, quede un poco más espesa, podemos además enharinarlo un poco. Lo digo por los que están cuidando en esta época, "la línea"

Sofreímos en la misma cazuela que utilizaremos para guisarlo. Retiramos y reservamos cuando esté todo dorado.

En el mismo aceite caliente, sofreímos las cebollas cortadas en juliana, los ajos (tres o cuatro dientes) y por último, un buen puñado de piñones. Esperamos a que se sofría todo a fuego lento. 

Cuando empiece a dorarse la cebolla, y sobre todo los piñones. Añadimos el pollo, el zumo de 2 naranjas y los trozos en gajos de las otras dos. Ponemos el agua que falte hasta cubrir los trozos de pollo. Rectificamos de sal. Cocemos a fuego medio durante 30 minutos.

Terminada la cocción, emplatamos y servimos.

Comprobaremos que la acidez de las naranjas, ha desaparecido y sólo nos queda un delicioso sabor a naranja.

Un bocado deliciosamente... distinto

Delicias de albaricoque

Siguiendo estos días con los productos de temporada, hoy vamos a preparar, un postre con albaricoques.

Hace muchos años, teníamos plantado en mi casa de campo, dos albaricoques enanos. Enanos por el nombre, porque eran inmensos (se dice enanos, por el tronco corto). Siempre creí, que eran melocotones. Daban unos frutos enormes, como melocotones. 

Bueno no me enrollo, vamos a preparar este postre, lleno de contrapuntos. Así aprovecho con esta receta y participo aunque un poco tarde, en el Reto de Mayo de Cocineros en el Mundo de Google+  en el apartado de Dulce (albaricoques).

Ingredientes:

Masa de hojaldre
250 g de albaricoques (sin piel, sin hueso)
40 g de azúcar
Canela en polvo

Para la crema
150 g de queso crema
200 ml de nata para cocinar
100 g de azúcar.

Primero vamos a hornear, las tartaletas donde formamos nuestro postre.

Extendemos la masa. Recortamos la masa que necesitemos para forrar el molde elegido. En esta ocasión, he preferido el molde de las magdalenas, suficiente para estas delicias. Cubrimos los moldes cubiertos con la masa, de papel antiadherente. Encima de este, sugiero como consejo, que cubramos de "garbanzos secos" estos harán que la masa no suba mientras que esté en el horno. Los garbanzos, podrán ser utilizados de nuevo en cualquier otro horneado, sea de pasteles o de cualquier tarta. 

Mientras se preparan los moldes en el horno a 170º C.

En una cazuela pequeña, ponemos la carne de los albaricoques el azúcar y una pizca de canela en polvo a cocer con un poco de agua. Movemos constantemente, hasta que todo se convierta en una confitura con algún que otro tropezón. Retiramos del fuego.

Si ya están doraditas las tartaletas, las retiramos también del horno y las reservamos para que enfríen.

Mientras se enfrían, vamos a preparar la crema. Esta es la parte más pesada de todo el postre.

En otra cazuela, incorporamos el queso crema, la nata y el azúcar, llevamos todo a fuego lento hasta conseguir una crema espesa. 

Si no quisiéramos remover hasta la extenuación, ¡no es para tanto! Podemos añadir una cucharadita de maicena, será mucho más rápido.  Dejamos enfriar, así estará más consistente.

Listas las tres partes, desmoldamos el hojaldre y lo rellenamos de la confitura de albaricoque, adornando al final, con la crema preparada. Podemos también rellenar con la crema y adornar con la mermelada. 

¡Todo a vuestro gusto!

Crema de habas crujiente

Aprovechando que aún tenemos habas muy tiernas, y el frío parece que no se quiere marchar, vamos a preparar una sencilla crema de habas, que seguro nos va a sentar muy bien. 

Su alto valor nutritivo y su contenido en vitaminas A, B1, B2, C  y E, hacen del haba, un ingrediente necesario en nuestra dieta. Pero sobre todo sano y natural.

Ingredientes para 4 personas:

500 g de habas desgranadas
2 patatas 
1 puerro
Nata para cocinar
Vino blanco
Sal y aceite de oliva

Desgranamos las habas, lavándolas después bajo el grifo. Pelamos y cortamos también el puerro y la patata.

En una cazuela, con un poco de aceite de oliva, sofreímos todo un poco, añadimos sal y un chorro de vino blanco. Añadimos agua para que cueza. 

Cuando la patata y las habas estén tiernas, todo dependerá del grano de las habas, rondando siempre los 20 minutos. Retiramos del fuego y colocamos todo en un vaso de batidora, retirando el caldo de la cocción. Pasamos todo bien con la batidora, añadiendo el caldo que habíamos retirado progresivamente.

Batido todo bien, si hiciera falta, pasaremos de nuevo por un chino o un colador grande. Si comprobamos, que después de todo, aún estuviera muy densa, antes de servirla, en la misma cazuela, a fuego medio, añadiríamos un poco de nata hasta conseguir que quede lo suficientemente suave.

Lista la crema, emplatamos y servimos con un chorro de aceite de oliva. Adornamos con un poco de cebolla frita crujiente. 

¡Estará espectacular!

Mi huerto. Plantando tubería porosa

Parecía que el Invierno, no terminaba de acabar nunca. Había retrasado un poco, plantar la huerta de la temporada, al final del mes de Abril, tuvimos una semana larga de tiempo lluvioso y desapacible, que me hicieron retrasarlo un poco más. Pero al final he podido terminar. Aunque ahora con las tormentas, espero no se dañe .

Ante todo, quiero que esta entrada, os resulte interesante, aunque sea sólo por la curiosidad de conocer, este sistema de riego que se está empezando ha extender, aunque lleva tiempo ya. Conocidos otro sistemas de riego, por goteo, aspersión o el tradicional de surco. Hoy os voy a mostrar algo acerca del riego por "sudoración", "exudación" o también llamado de "tubería porosa"

Pero para empezar, debemos preparar de nuevo la tierra. Pasamos primero varias veces la motoazada, para que la tierra quede suelta lo más profundo posible, de esta manera, las raíces de lo que plantemos, se desarrollaran mucho mejor. Rastrillamos he intentamos igualar lo máximo posible la tierra.

Ahora, vamos a colocar, el sistema de riego. Se compone simplemente de un lineal de tubo fabricado de material poroso, conectado a la red de agua por una pieza de ajuste al grifo, con el que abrimos y cerramos el sistema, un filtro para evitar, que pueda entrar cualquier impureza y tapone la tubería, y un acople a la tubería propiamente dicha, para facilitarnos su conexión. En cualquier tienda especializada, pueden ayudaros, y si no, se venden kits preparados con las piezas necesarias, muy útiles para los que no conocen este tipo de riego.

Colocamos el tubo en zig-zag, evitando así acoples y ahorrando tubería. De esta manera, dejamos espacio entre la tubería para poder acceder. La tubería debe ir semihundida, el posible excedente de agua, será absorbido rápidamente por la tierra y también nos ahorramos sujetarla al suelo.

                            

Pasamos ahora a colocar los plantones. Se han colocado suficientemente espaciados y aproximadamente a un palmo de la tubería, tampoco es necesario que queden totalmente pegados a esta. La tierra filtra la humedad que llega perfectamente a las raíces.

Aquí podemos observar, como funciona el sistema. La tubería expulsa el agua por los microporos, haciendo muy controlable el caudal. Es un sistema, muy recomendable para lugares, en el que el agua con abundancia de cal, tapona muy a menudo, otros sistemas, como el de goteo.

Bueno, ya tenemos terminado el huerto para esta temporada. He plantado lo normal en esta época, unas filas de tomates, pimientos, berenjenas, cebollas y unos cuantos plantones de calabacín y pepinos. En otra parte, he plantado melones y sandías ¡ Veremos!

Espero que todo vaya bien, y pronto tengamos una buena cosecha para preparar unos sabrosos platos. Iré enseñando poco a poco, como va creciendo nuestro pequeño huerto de temporada.

¡Saludos!