sábado, 17 de agosto de 2013

Deliciosos de queso y ciruela

Este verano, ni los postres apetecen calientes, así que hoy os propongo una receta, un poco elaborada, pero seguro que os agradará muchísimo, y con este postre, participo aunque un poco tarde, en el Reto de Agosto de Cocineros en el Mundo de Google+  en el apartado de Dulce (ciruelas).


Ingredientes:

250 ml de leche
200 ml de nata para cocinar 18 % MG
125 g de queso crema
150g de azúca
10 g de azúcar avainillado
5 g de gelatina neutra
75 g de mantequilla o margarina
100 g de galleta molida

Para la mermelada:
75 g de azúcar 
250 g de ciruelas amarillas (golden) limpias



Vamos por partes.

Primero mezclamos en un pequeño bol, las galletas que hemos triturado hasta conseguir un polvo grueso y la mantequilla o margarina disuelta. Removemos, hasta conseguir una pasta consistente.
Cubrimos con la pasta de galleta, el fondo de las copas o vasos que utilizaremos. Dejamos enfriar.

Ahora preparamos el dulce de queso. 
En una cacerola pequeña, ponemos la nata, la leche y el queso crema, junto con el azúcar y el azúcar avainillado. Disolvemos y calentamos a fuego medio hasta que comience a hervir. Bajamos un poco el fuego sin parar de remover. Añadimos la gelatina neutra. Proseguimos hasta comprobar, que empieza a espesar. Retiramos del fuego y rellenamos las copas, conservando algo de espacio para rematar con la mermelada de ciruela. Enfriamos.

Para terminar, una sencilla mermelada de ciruelas.
Teniendo limpias de piel y el pipo, las ciruelas. En otra cazuela, calentamos las ciruelas con el azúcar y un chorrito de agua. Removemos sin parar...en un momentito tendremos una mermelada con todo su sabor.

Si en las copas, el dulce de queso es lo suficientemente consistente, añadimos las mermelada templada.
Dejamos enfriar otro poco más nuestros...deliciosos.

Presentamos fríos.

Disfrutaremos así, de una delicia con las ciruelas de la temporada.

21 comentarios:

  1. Riquísimo! Tiene muy buena pinta y es un postre fácilito! me encanta!

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    1. Fácil para estos días. Poquito en la cocina.
      Un beso

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  2. Qué rico! Y qué pinta! Me apetece uno ya!

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  3. Una presentación muy bonita, seguro que están Deliciosos, mucha suerte!

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  4. Deliciosa propuesta y muy bien presentada, voy a votarte. :)

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    1. Muchas gracias. Aunque tarde, no ha quedado mal.
      Un saludo

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  5. Muy rico y una presentación exquisita, suerte en el reto, un abrazo

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  6. Pues te han quedado con una presentación de 10, y una pinta de estar buenísimos¡¡¡
    Besos.

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    1. Muchas gracias. Ha quedado muy colorista.
      Un beso

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  7. hola buenas te unes a mi blog y yo me uno al tuyo?
    mi blog es
    http://lacasitadeaitana.blogspot.com.es/
    besitos noemi

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  8. Y tanto que delicioso, tiene una pinta sensacional.

    besos

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    1. Pues sabe mucho mejor. Una combinación deliciosa.
      Besotes

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  9. Una propuesta Guillermo ¿te atreves con un ceviche?

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  10. Muy buenas recetas. Mis felicitaciones. Muchos saludos.

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  11. Tienes razon con estos calores no apetece encender el horno.
    Saludos
    Olguis.

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    1. Hemos tenido un verano muy calentito, y lo que menos apetece, es estar mucho en la cocina.
      Un beso

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